Questa mia “creazione” affonda le radici in un lontano ricordo di un piatto degustato da bambina nel ristorante provenzale di un grande maestro della cucina: Roger Vergé. Mentre la tradizione del mio paese Perinaldo (nell’estremo Ponente Ligure) prevede le MEESANE (ovvero fiori di zucca ripieni) farcite con verdura, formaggio e prosciutto o mortadella, schiette eContinua a leggere “Fiori di zucca e trota Fario”
Archivi dell'autore:Eleonora Guarini
Pomodori alla provenzale ovvero il sapore dell’estate
I pomodori alla provenzale sono un contorno sano, veloce e gustoso; ma possono essere anche un goloso antipasto. Possono essere degustati sia caldi che tiepidi che a temperatura ambiente. Io, personalmente, li preferisco a temperatura ambiente È una di quelle ricette da “fare a occhio“ in base ai propri gusti. In Provenza le quantità diContinua a leggere “Pomodori alla provenzale ovvero il sapore dell’estate”
La torta di zucchine
Questa è una ricetta tipica del Ponente Ligure, solitamente è denominata TORTA VERDE e la cosa comica è che tantissime persone che non sono del luogo esordiscono spesso con “io odio le zucchine” e quando si svela l’ingrediente principale di questa preparazione lo stupore sui loro visi è veramente esilarante Questa è una ricetta delContinua a leggere “La torta di zucchine”
La candelora
La candelora… questa sconosciuta… cos’é? Perché trattarne in un blog che parla principalmente di cucina? Partiamo dall’inizio (così dimostro che un minimo di cultura ce l’ho, e, semmai, gli scettici potranno pensare che so come fare a consultare Wikipedia): la Candelora é una festa religiosa celebrata il 2 febbraio per ricordare la presentazione di GesùContinua a leggere “La candelora”
Il Natale… differenze enogastronomiche… ovvero “come sentirsi un’aliena”
Quotidianamente metto in tavola pietanze che per me sono “normali” ma che qui sono “stranezze”, eh si, perché quando si abbandonano i maccheroni o i tordelli, la rosticciana o il capocollo, si tratta di piatti “anomali”. Immaginate preparare un pranzo di Natale senza crostini con la salsa rossa, fegatini e acciughe, senza lasagne al fornoContinua a leggere “Il Natale… differenze enogastronomiche… ovvero “come sentirsi un’aliena””
Acida o dolce? Dipende da te!
Non penso che un solo vocabolo possa descrivere la complessità di una persona! Anche perché influisce molto il modo in cui gli altri ci vedono e percepiscono! Poi, secondo me, molto dipende da come gli altri si comportano con noi, dalle problematiche che stiamo affrontando, a volte semplicemente dal meteo. C’é chi pensa io siaContinua a leggere “Acida o dolce? Dipende da te!”
Nostalgia di casa
Quasi sei anni fa, dopo un periodo molto stressante della mia vita, decisi di mollare tutto e trasferirmi in Toscana, e così arrivai a Barga “the most scottish town in Italy” e, ovviamente, in quanto ligure, mi sentii subito a casa… poi capii che lucchesi e garfagnini sono veramente tirati, mentre i liguri, gli scozzesiContinua a leggere “Nostalgia di casa”
Una vita in perenne cambiamento
Sii te stesso; tutti gli altri personaggi hanno già un interprete. — Oscar Wilde. Eccoci qua, il 2019 volge al termine e come ogni anno si fanno i bilanci. Io, per abitudine, ripenso solo alle cose positive e ogni volta mi stupisco per quanti siano i cambiamenti intervenuti nella mia vita. Ma dovete anche sapereContinua a leggere “Una vita in perenne cambiamento”
This is Ele 